En français, cuisine en série.
Définition
L’idée est de prévoir ses menus à l’avance, faire les courses et, durant quelques heures le dimanche, 1 ou 2 max, on épluche, on découpe, on cuit et on mets en boîte. Et, chaque soir, on assemble et on sert. Tout cela représentant du temps et de l’argent gagnés, la possibilité de manger plus sainement et beaucoup de stress en moins. Mais j’ai envie de dire… ouiii !!!
Le Batch Cooking en clair :
D’aucun diront que oui c’est encore un mot nouveau pour définir une mode qui correspond à quelque chose qui au fond existait déjà. Oui peut être mais si je peux m’en inspirer pour gagner du temps alors je prends !!!
Alors ça, c’est la définition officielle, la réalité pour ma part est un peu différente.
Créer des menus c’est déjà compliqué, manque d’idées, d’organisation, et surtout des goûts très différents chez les gaufrettes. Alors j’ai laissé tomber… Et j’ai adapté ce type de préparation avec mon mode de vie.
Voici donc ci-dessous l’exemple de mon dernier dimanche en cuisine…
- En premier, découpe de légumes, carottes et chou blanc râpés, ça peut servir
- Trempage de pois chiche [ouiiiiiii c’est douze heures de trempage et j’ai oubliééééééé, de l’organisation ? Vous dites ? De ?…Ils cuiront donc gentiment plus tard et pis c’est tout ! ]
- Préparation d’une soupe de fanes de radis
- Découpe et préparation de blettes [Disponible dans l’article « Mars en cuisine »]
- Cuisson au four d’un butternut
- Mise en cuisson d’un bouillon avec une carcasse de poulet
- Cuisson d’une compote kiwis, oranges et clémentines [avant de les perdre]
Résultat dans mon frigo, des légumes crus prêt à l’emploi, des légumes cuisinés, un bouillon [dans lequel il suffira d’ajouter des pâtes au moment], un potage et une compote !
Il m’arrive aussi de cuire viandes, œufs et poissons à l’avance, ce qui allonge également leur durée de conservation.
Et enfin, chaque soir de la semaine, je pioche dans mes boîtes aux grès de mes envies, quelques minutes de préparation et hop le tour est joué. Il y a même de quoi préparer le repas de midi pour Mister et Mini Gaufrette !!!
Petite Gaufrette s’organise… un grand pas ! Et vous ?